La empresa, fundada en 1968 por Arnubio Grajales Adarve, pasó a manos de sus hijos Carlos Andrés y Cristóbal en 2004, quienes revitalizaron el negocio. Luego, Julián Darío y Julio Grajales se unieron al proyecto, con Julio como el actual propietario. La empresa se destaca por su innovación en panadería y cafetería, utilizando café propio desde 2012.